Home / dieet / Recept met wortelen: de lentetijd verrukkelijk met wortels om fit te worden!
Recept met wortelen: de lentetijd verrukkelijk met wortels om fit te worden!

Recept met wortelen: de lentetijd verrukkelijk met wortels om fit te worden!

Recept met wortelen: de lentetijd verrukkelijk met wortels om fit te worden!

Het recept met wortels is verplicht voor het lentemenu. Het is waar dat in de lente, de natuur fantastische groenten biedt en je menu echt kan variëren. Je kunt elke dag feestvieren!

Wortelen kunnen echter een alomtegenwoordig ingrediënt blijven vanwege de onbetwistbare voedingswaarden.

Recept met wortelen, want je bent het waard!

De wortel is een groente die gemiddeld 125 g weegt. De energie-inname is ongeveer 45 kcal over rauw en ongeveer 24 kcal gekookt. Voor 100 g wortelen zijn er ongeveer 6,6 g koolhydraten, 1 g eiwit, 0,2 g lipiden, 0,05 verzadigde vetzuren, 5 g suiker, 2 g vezels en water.

Recept met wortelen: de lentetijd verrukkelijk met wortels om fit te worden!

Er zijn de volgende vitamines: Vitamine A Betacaroteen, vitamine A, vitamine B1, B2, B3, B5, B6, B9; vitamine C en E. Er zijn calcium, koper, ijzer, jodium, magnesium, fosfor, kalium, natrium, zink, selenium, mangaan. De wortel heeft 40 g polyfenolen.

Recept met wortelen: de lentetijd verrukkelijk met wortels om fit te worden!

Recept met wortelen: lente-kip met wortelen

De ingrediënten die je nodig hebt zijn:

Het duurt twee uur om het voor te bereiden en te wachten tot het kookt. Wanneer je de kip wast en de wortels pelt (en ze wast), snijd je ze in plakjes.

Recept met wortelen: de lentetijd verrukkelijk met wortels om fit te worden!

Bak de kip in een beetje olijfolie bruin zonder te verbranden. Voeg wortels en kruiden toe. Zout en peper. Bestrooi met wijn en verwarmde bouillon en voeg 3 dragon takjes toe. Kook gedurende 40 minuten met gesloten deksel. Als de kip klaar is , verwijder je de dragon. Doe een beetje room in de pan en klop om de saus te binden. Voeg gehakte verse dragon aan de kip toe. Top kip en worteltjes met saus.

Serveer warm.

Recept met wortelen: de lentetijd verrukkelijk met wortels om fit te worden!

Recept met wortels: lente moestuinman

U hebt de volgende ingrediënten nodig: 500 g erwten, 1 bos wortelen, ½ bos rapen, 1 sla, 150 g groene bonen, 250 g nieuwe aardappelen, 40 g boter, peterselie, room, zout en peper.

Schil de wortels, schil de knollen en schil de erwten. Spoel ze allemaal met water. Was groene bonen na het harken. Was de sla goed (maak hem schoon uit de modder). Was de peterselie en snijd hem in met een schaar.

Recept met wortelen: de lentetijd verrukkelijk met wortels om fit te worden!

Smelt wat boter in een gebakken pan zonder dat het een kleur krijgt. Voeg eerst de erwten, groene bonen, rapen en wortels toe. Roer en neem de sla op. Zout, peper en voeg een glas water toe. Bestrooi met gehakte peterselie. Laat het gedurende 20 minuten op laag vuur staan.

Schil ondertussen de aardappelen, snijd ze in blokjes en neem ze mee tijdens het koken. Voeg water toe en kook nog eens 35 minuten. Bestrooi indien nodig regelmatig kokend water. Als alles klaar is, voeg je een lepel crème fraîche toe om de saus te binden.

Serveer warm.

Recept met wortelen: de lentetijd verrukkelijk met wortels om fit te worden!

Recept met wortels: wortels vroeg

De ingrediënten die je nodig hebt: wortels van normale grootte (recht, stevig en zonder groene kraag te uitgesproken), zout, boter, een beetje suiker en water.

Recept met wortelen: de lentetijd verrukkelijk met wortels om fit te worden!

Schil de wortels. Geef ze een mooie vorm met een heel scherp mes. Kook de wortels in het water met boter, zout en een snufje suiker. Kook ze bedekt met een vetvrije papieren schijf met een schoorsteen tot de volledige vermindering van de watergift. Het idee is dat de wortels tegelijkertijd stevig maar tegelijk zacht blijven.

De garnituren kunnen worden teruggewonnen en gebruikt voor een saus, soep of puree.

Recept met wortelen: de lentetijd verrukkelijk met wortels om fit te worden!

Recept met wortels: mosselen met lentegroenten

De voorbereidingstijd is ongeveer 30 minuten. De kooktijd duurt 20 minuten. Houd er rekening mee dat het recept voor twee personen is. De ingrediënten die je nodig hebt zijn: 1 kg mosselen, 250 g erwten, 100 g bonen, 1 wortel, 1 glas droge witte wijn, takjes peterselie en 1 ui.

Recept met wortelen: de lentetijd verrukkelijk met wortels om fit te worden!

Was de mosselen goed. Schil en was de wortel, snij in blokjes. Stoom groenten in de stoomoven gedurende 10 minuten. Het is mogelijk om ze in een pan te koken. Haal de braadpan eruit en zet de wijn en de gehakte ui erin. Bedek ze 2 minuten voordat ze venusschelpen en gehakte peterselie vormen. Laat 5 minuten koken. Meng met de groenten na het koken.

Recept met wortelen: de lentetijd verrukkelijk met wortels om fit te worden!

Recept met wortels: tuinman van vroege groenten voor 3 personen

De voorbereidingstijd is ongeveer 30 minuten. Het koken duurt 4 minuten.

Je hebt verse erwten nodig (2 kg om 600 g te verkrijgen), rapen (een nieuwe raapsteel van 170 g), 5 wortels, een sjalot (40 g), een tak van tijm, ½ kubus gedehydrateerde gevogeltebouillon en 250 ml water. Zout en peper.

Recept met wortelen: de lentetijd verrukkelijk met wortels om fit te worden!

Schep de erwten erover, pel de wortels, geef ze onder het water en snij ze in plakjes. Pel de knollen, snijd ze. Pel en snijd ruwweg de sjalot. Voor een licht hebberig recept leg je nieuwe aardappelen.

Haal de snelkookpan eruit. Doe alle groenten erin. Voeg de halve kubus van kippenbouillon, water, tijm toe. Zout en peper. Programmeer de snelkookpan gedurende 4 minuten onder druk.

Recept met wortelen: de lentetijd verrukkelijk met wortels om fit te worden!

Recept met wortels: lente sudderen voor 6 personen

De voorbereidingstijd is 40 minuten. Het koken duurt 1 uur. Je hebt nodig: 1 kg dwazen – riem, 4 grote worsten, 20 cl witte wijn, 4 uien, 600 g erwten, 5 of 6 wortels, zout en peper.

Recept met wortelen: de lentetijd verrukkelijk met wortels om fit te worden!

Verwijder de eerste schil van de uien. Snijd ze in repen met de stengel. Schraap de wortels en snij ze in plakjes. Giet in een gietijzeren braadpan indien mogelijk een beetje olijfolie en breng de dwazen terug om het daar te laten. Zout, peper, voeg de witte wijn toe.

Recept met wortelen: de lentetijd verrukkelijk met wortels om fit te worden!

Sluit de braadpan en laat 30 minuten koken. Kook ondertussen de geperste worsten in een pan water. Na 20 minuten koken, laat ze leeglopen. Spoel ze om het vet te verwijderen.

Recept met wortelen: de lentetijd verrukkelijk met wortels om fit te worden!

Verwijder de slangen en snijd ze in plakjes. Voeg ze na 30 minuten koken toe met de wortels en uien. 8 minuten voor het einde van het koken, voeg de erwten toe. Serveer warm met een groene salade (bijvoorbeeld sla).

Recept met wortelen: de lentetijd verrukkelijk met wortels om fit te worden!

Recept met wortels: crumble met lentegroenten voor 4 personen (de moeilijkste!)

Je hebt 4 wortels nodig, 200 g erwten, 200 g erwten, een rode ui, 150 g quinoa-bulgur mengsel, 50 g boter, 80 g bloem, 80 g broodkruimels, 4 c. Gerble tarwe, olijfolie, zout en peper.

Recept met wortelen: de lentetijd verrukkelijk met wortels om fit te worden!

Verwarm de oven voor op 180 ° C. Doe 300 g gezout water aan de kook in een pan voor quinoa-bulgur, en nog een pan met zout water voor erwten. Terwijl het water kookt, pel de wortels en snijd ze in plakjes of blokjes en zet opzij.

Recept met wortelen: de lentetijd verrukkelijk met wortels om fit te worden!

Dompel de erwten gedurende 5 minuten onder in kokend water. Giet af en reserveer.

Doop de quinoa-bulgur in de andere pan en kook op laag vuur gedurende 10 minuten.

Hak de rode ui fijn.

Recept met wortelen: de lentetijd verrukkelijk met wortels om fit te worden!

Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de ui. Voeg wortels en erwten toe. Kook een moment, roer, breng op smaak en reserveer.

Recept met wortelen: de lentetijd verrukkelijk met wortels om fit te worden!

Laat de quinoa-bulgur in het vergiet passeren. Leg het dan in een grote kom. Voeg de groenten toe en mix alles. Plaats in 4 ramekins die je in de oven legt.

Recept met wortelen: de lentetijd verrukkelijk met wortels om fit te worden!

Maak intussen het kruimeldeeg. Doe in een kom met meel, broodkruim en de helft van de tarwe. Germ ontsproot. Zout en peper.

Recept met wortelen: de lentetijd verrukkelijk met wortels om fit te worden!

Snijd de boter in blokjes en voeg ze toe aan de droge items. Schuur het deeg en verkruimel het terwijl je grote stukken houdt als je dat wilt. Strooi het kruimeldeeg op de ramekins. Bak de crumbles gedurende 10 minuten op 180 °. Plaats vervolgens uw oven in de grillstand en bak nog eens 10 minuten. Bestrooi met de resterende Gerblé tarwekiemen net voor het opdienen.

Recept met wortelen: de lentetijd verrukkelijk met wortels om fit te worden!

Recept met wortelen: Gezouten clafoutis met wortels en sesamkruiden voor 6 personen

Voor dit recept heb je 1 kg wortelen, 6 eieren, 35 cl lichte vloeibare room, 40 cl melk en een handvol gehakte kruiden nodig. Daarnaast heb je 6 theelepels maizena, 35 g lichte boter, 2 eetlepels sesamzaad, zout en peper nodig.

Recept met wortelen: de lentetijd verrukkelijk met wortels om fit te worden!

Verwarm de oven voor op 180 ° C. Schil en snij de wortels in blokjes. Laat ze gedurende 20 minuten in een pan met kokend water. Aan het einde van het koken, uitlekken en opzij zetten.

Recept met wortelen: de lentetijd verrukkelijk met wortels om fit te worden!

Neem de eieren en klop ze met de maizena in een kom. Voeg melk en room toe tijdens het kloppen. Voeg daarna de in blokjes gesneden wortels en de fijngehakte kruiden toe. Je kunt zout en peper. Giet het mengsel in een cakevorm bedekt met perkamentpapier. Strooi clafoutis met sesamzaadjes. Bak gedurende 20 minuten. Serveer warm met een groene salade.

Recept met wortelen: de lentetijd verrukkelijk met wortels om fit te worden!

Recepten met wortelen: Gevulde aardappel met geraspte wortel en lichtere mayonaise

Voor dit recept heb je twee grote aardappelen, vijf wortels, twee eetlepels lichte mayonaise en een eetlepel citroensap nodig. Je hebt duidelijk zout en peper nodig. Wacht 20 minuten voor de bereiding en nog eens 20 minuten om te koken.

Recept met wortelen: de lentetijd verrukkelijk met wortels om fit te worden!

Neem de wortels, was ze, pel ze en rasp ze! Meng ze met mayonaise en citroensap in een container. Zout en peper. Boek vers tot de assembly.

Recept met wortelen: de lentetijd verrukkelijk met wortels om fit te worden!

Neem de aardappelen, maak ze schoon met een borstel. Schil ze niet! Bak ze 20 minuten in een pan met kokend zout water. Laat ze uitlekken en laat ze aan het einde van het koken afkoelen. Laat de aardappelen afkoelen. Snijd twee insnijdingen in de koude aardappelen. Verdeel het geraspte wortelmengsel in de holtes van de aardappelen. Serveer koud.

Recept met wortelen: de lentetijd verrukkelijk met wortels om fit te worden!

Zoete cake met worteltjes en chocolade

De bereiding van de cake duurt 20 minuten. Het koken duurt 25 minuten. Voor de cake heb je 4 wortels, 200 g bloem, 80 g zoetstofpoeder, 125 g appelmoes zonder toegevoegde suiker, 20 g yoghurt, 3 eieren, twee theelepels bakpoeder, twee nodig eetlepels vloeibare vanille, een theelepel kaneelpoeder. Neem voor ijsvorming pure chocolade (100 g) en magere melk.

Recept met wortelen: de lentetijd verrukkelijk met wortels om fit te worden!

Verwarm de oven voor op 180 ° C. Schil en rasp de wortels. Scheid de eiwitten van de eidooiers. Klop de eidooiers met de zoetstof, vloeibare yoghurt en compote in een kom. Doe de bloem, vanille, geraspte worteltjes en kaneel. Mix tot je een gladde pasta krijgt.

Recept met wortelen: de lentetijd verrukkelijk met wortels om fit te worden!

Monteer de eiwitten in stevige sneeuw met een elektrische mixer. Voeg het eiwit toe aan de sneeuw met de bereiding met een spatel. Giet alles in een zachte siliconen. Bak gedurende 25 minuten. Laat afkoelen. Unmould dan reserveren.

Recept met wortelen: de lentetijd verrukkelijk met wortels om fit te worden!

Smelt de chocolade in een bain-marie in stukjes in stukjes. Voeg melk toe om een ​​zachte maar toch dikke textuur te krijgen. Smeer de gesmolten chocolade op de cake met een spatel. Bestrooi met cacao. Plaats de cake op een koele plaats en eet hem niet gedurende twee uur na het koken.

Recept met wortelen: de lentetijd verrukkelijk met wortels om fit te worden!

Wortelen gevuld met rijst en mager gehakt voor 4 personen

Neem 8 grote wortels, 700 g rundergehakt, 200 g rijst en een ui. Je hebt olijfolie, zout en peper nodig.

Recept met wortelen: de lentetijd verrukkelijk met wortels om fit te worden!

Schil de wortels in reepjes en snijd ze in repen. Book. Kook de rijst in gezouten kokend water. Schil en hak de ui fijn. Verwarm drie eetlepels olijfolie in een grote koekenpan. Voeg het rundergehakt toe en kook 5 minuten, goed roerend. Voeg dan de gekookte rijst toe en laat deze 10 minuten intrekken. Zout en peper.

Recept met wortelen: de lentetijd verrukkelijk met wortels om fit te worden!

Verwarm de oven voor op 210 ° C. Doe een beetje rundvlees en rijstmengsel op elke wortelsok. Rol de strips op zichzelf. Plaats de broodjes in een schaal die naar de oven gaat. Bestrijk de wortels met een beetje olijfolie. Laat 20-30 minuten koken.

Serveer warm.

Recept met wortelen: de lentetijd verrukkelijk met wortels om fit te worden!

Recept met wortelen: wortel smoothie met sinaasappel

Je hebt 50 cl wortelsap nodig, het sap van twee sinaasappels en een yoghurt. Meng alles nadat aovir ijsklontjes heeft gedaan. Giet het mengsel in een hoog glas en proef het met plezier. Je dag zal ultra-vitamine en aangenaam zijn. Als je elke ochtend zo’n drankje neemt, begin je je elke dag weer perfect te voelen.

Recept met wortelen: de lentetijd verrukkelijk met wortels om fit te worden!

Geplaatst door Sabine Monier in


Recept met wortelen: de lentetijd verrukkelijk met wortels om fit te worden!

About design

Check Also

Hoe beter te eten door de voordelen van kruiden te kennen?

Hoe beter te eten door de voordelen van kruiden te kennen?

Hoe beter eten? Dit is een kwestie die op de agenda staat en van belang …

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *