Home / dieet / Recept courgette-gratin in 3 ideeën om meteen te proberen
Recept courgette-gratin in 3 ideeën om meteen te proberen

Recept courgette-gratin in 3 ideeën om meteen te proberen

Recept courgette-gratin in 3 ideeën om meteen te proberen

Bent u op zoek naar een idee van een eenvoudig recept voor courgette-gratin? Courgette is gemakkelijk te kweken, groeit snel en heeft veel voedingsvoordelen.

Vandaag bieden we drie receptideeën voor gegratineerde courgette om het onmiddellijk te proberen: recept-courgettegratin met rijst en kaas, recept van courgette en aubergines en een recept van veganistische zucchini-lasagne.

Recept courgette-gratin in 3 ideeën om meteen te proberen

Courgette-gratinrecept in 3 ideeën

Maak een gratin is niet ingewikkeld, vooral als in plaats van aardappelen, we courgette zetten. Courgette heeft minder gaar en kan zelfs rauw worden gegeten.

Recept courgette-gratin in 3 ideeën om meteen te proberen

Recept van courgette met rijst en kaas

Ingrediënten voor 4-6 personen

  • 2 grote courgettes
  • 2 1/2 theelepeltjes koosjer zout
  • 100 g (één kopje) witte rijst
  • 1 fijngesneden ui
  • 5 eetlepels olijfolie
  • 2 grote teentjes knoflook
  • 1/2 kopje water of melk
  • geraspte kaas (emmentaler, parmezaanse kaas of geteld)
  • zout, naar smaak
  • vers gemalen zwarte peper, naar smaak

Recept courgette-gratin in 3 ideeën om meteen te proberen

Recept courgette-gratin in 3 ideeën om meteen te proberen

voorbereiding

Verwarm je oven voor op 200 °. Olie of boter een ovenschaal. Bereid de courgette voor. Was ze en snijd ze in de lengte doormidden. Rasp grof en doe het in een grote kom. Zet opzij.

Bereid ondertussen de rest van de ingrediënten voor. Voeg in een grote koekenpan wat olijfolie toe en bak de uien goudbruin. Verhoog het vuur een beetje en voeg de knoflook toe. Voeg ongekookte rijst toe en bak nog eens 2 minuten. Breng op smaak met zout en peper.

Recept courgette-gratin in 3 ideeën om meteen te proberen  Recept courgette-gratin in 3 ideeën om meteen te proberen  Recept courgette-gratin in 3 ideeën om meteen te proberen

Meng de geraspte courgette in een slakom met uien en knoflook. Voeg kaas toe en breng over naar een ovenvaste ovenschaal. Bedek de schaal met folie en kook ongeveer een uur of tot de rijst gaar is maar niet gekookt. Verwijder de aluminiumfolie en bestrooi met olijfolie. Strooi de rest van de kaas en kook zonder folie tot ze goudbruin en knapperig is of ongeveer 10 tot 15 minuten. Serveer met een kleine salade ernaast!

Recept courgette-gratin in 3 ideeën om meteen te proberen

Recept van courgettes en gegratineerde aubergines

En als we met de courgette aubergine zijn getrouwd? Wat een harmonieuze en gezonde alliantie, niet? Voor degenen die de gratin alleen als courgette een beetje saai vinden, hebben we nog een ander recept om ze aan te bieden: courgettegratin en aubergines.

Ingrediënten voor 4 porties

  • 2 courgette
  • 1 grote of twee kleine aubergines
  • 1 kop tomatensaus of tomatenpuree
  • geraspte mozzarella
  • zout, naar smaak
  • vers gemalen zwarte peper, naar smaak
  • verse kruiden om te garneren

Recept courgette-gratin in 3 ideeën om meteen te proberen

voorbereiding

Verwarm in een kachel een beetje olijfolie. Snij de courgette en aubergine in dunne plakjes. Laat een paar minuten koken tot het lichtbruin en zacht is. Overbrengen naar een bord. Verwarm de oven voor op 200 °.

Schep in een ovenschaal een derde van de courgette en aubergine, saus en kaas. Bedek met de helft van de tomatensaus en herhaal dezelfde handeling. Bestrooi met geraspte mozzarella en zet in de oven tot de kaas is gesmolten. Haal het gerecht uit de oven, laat het een beetje afkoelen en garneer met de kruiden naar keuze.

Recept courgette-gratin in 3 ideeën om meteen te proberen

Courgette gratin recept lasagna versie ( veganistisch recept )

De gratin is een stap dichterbij om lasagne te worden … En ja, alles zit in het deeg en de kaas. Voor de dappere kok hebben we ook een recept gekozen dat een ingewikkelder idee is dan de vorige twee, maar je zult zien dat het echt goed gaat. Het is perfect voor een diner met vrienden of gewoon om plezier te hebben.

Ingrediënten voor 6 porties

  • 6 middelgrote courgette
  • zout, naar smaak
  • verse basilicum om te garneren
  • olijfolie

Voor veganistische kaas

  • 1 kop cashewnoten
  • half kopje amandelmelk
  • verse basilicumblaadjes
  • 2 teentjes knoflook
  • zout, naar smaak

Voor artisjok en tomatensaus

  • 2 tomaten gesneden in minuten
  • een halve kop tomatensaus
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 in blokjes gesneden ui
  • 2 teentjes knoflook gehakt
  • 1 kop gemarineerde artisjokharten, gehakt
  • verse basilicumblaadjes
  • rode peper, naar smaak
  • zout, naar smaak
  • vers gemalen zwarte peper, naar smaak

Recept courgette-gratin in 3 ideeën om meteen te proberen  Recept courgette-gratin in 3 ideeën om meteen te proberen

voorbereiding

We beginnen met het bereiden van de veganistische kaas . Week de cashewnoten gedurende minstens 30 minuten. Giet af en spoel goed. Voeg cashewnoten, amandelmelk, basilicum, knoflook en zout toe aan een keukenmachine of menger en mix tot een glad mengsel. Deze kaas kan inderdaad voor vele andere recepten worden gebruikt. Het is een geweldig alternatief voor melkkaas.

Recept courgette-gratin in 3 ideeën om meteen te proberen

Ga dan verder met de bereiding van de saus met artisjokken en tomaten. Verhit wat olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte uien toe en bak 3-4 minuten, tot de uien zacht zijn. Voeg de knoflook toe en kook 30 minuten, regelmatig roeren. Voeg dan de in blokjes gesneden tomaten, tomatensaus, artisjokharten en basilicumbladeren toe. Breng op smaak met rode peper, zout en peper. Breng de saus aan de kook en laat gedurende 10 minuten op matig vuur sudderen.

Recept courgette-gratin in 3 ideeën om meteen te proberen

Klaar om kaas en saus klaar te maken, het is tijd om te beginnen met het bereiden van courgette-lasagne

Verwarm de oven voor op 200 °. Snijd de courgette in plakjes, zout ze en laat ze 20 minuten zitten om het water te laten wegvloeien. Pers de courgetteplakken zoveel mogelijk samen. Leg in een ovenschaal of ovenschaal wat olijfolie en zet de helft van de courgette op de bodem. Bedek ze met de helft van de saus en cashew kaas. Garneer met verse basilicum en een beetje olijfolie. Zet in de oven gedurende 30 minuten en kook 30 minuten, afgedekt. Bak vervolgens nog eens 20 minuten, onbedekt of tot de bovenkant van de lasagne goudbruin is. Laat de lasagne 15 minuten rusten voordat je hem serveert. Garneer zoals je wilt en serveer met een bijgerecht.

Recept courgette-gratin in 3 ideeën om meteen te proberen  Recept courgette-gratin in 3 ideeën om meteen te proberen  Recept courgette-gratin in 3 ideeën om meteen te proberen  Recept courgette-gratin in 3 ideeën om meteen te proberen  Recept courgette-gratin in 3 ideeën om meteen te proberen  Recept courgette-gratin in 3 ideeën om meteen te proberen  Recept courgette-gratin in 3 ideeën om meteen te proberen  Recept courgette-gratin in 3 ideeën om meteen te proberen  Recept courgette-gratin in 3 ideeën om meteen te proberen

En als je niet te veel motivatie hebt om te koken, raden we je aan om gewoon een kleine salade van courgettes te maken met dille, citroen en gember. Smakelijk eetlust !

Geplaatst door Liliane Morel in


Recept courgette-gratin in 3 ideeën om meteen te proberen

About design

Check Also

Hoe beter te eten door de voordelen van kruiden te kennen?

Hoe beter te eten door de voordelen van kruiden te kennen?

Hoe beter eten? Dit is een kwestie die op de agenda staat en van belang …

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *