Home / Decoratie Ontwerp Alles / Chocolademousse-recept: 9 vegetarische, veganistische en glutenvrije ideeën
Chocolademousse-recept: 9 vegetarische, veganistische en glutenvrije ideeën

Chocolademousse-recept: 9 vegetarische, veganistische en glutenvrije ideeën

Chocolademousse-recept: 9 vegetarische, veganistische en glutenvrije ideeën

De chocolademousse is een zacht en onweerstaanbaar dessert. Het is ook heel gemakkelijk om voor te bereiden. Vandaag delen we 9 ideeën voor klassiek chocolademousse, vegetarisch en veganistisch recept.

Chocolademousse-recept: 9 vegetarische, veganistische en glutenvrije ideeën

Chocolademousse recept in 7 ideeën

Er zijn veel ideeën voor chocolademousse recept. Het klassieke recept heeft een zeer intense smaak en heeft slechts 3 ingrediënten: eieren, boter en chocolade. We bieden hier het klassieke recept en enkele receptideeën voor gezonde en veganistische chocolademousse. Alle recepten zijn glutenvrij!

Chocolademousse-recept: 9 vegetarische, veganistische en glutenvrije ideeën

Voor alle recepten voor chocolademousse hebt u de volgende gebruiksvoorwerpen nodig:

  • hittebestendige kom
  • schaal
  • klopper of keukenmachine of blender
  • kom
  • rasp
  • koelkast

Chocolademousse-recept: 9 vegetarische, veganistische en glutenvrije ideeën

1. Het klassieke recept met chocolademousse

Chocolademousse is een van de eenvoudigste te bereiden en goedkope desserts. Om het klaar te maken, hebt u drie basisingrediënten nodig: eieren, donkere chocolade en suiker. Het is echter mogelijk om garnituren van zijn keuze toe te voegen: fruit, amandelen, noten, pistachenoten, zaden, chocola en andere.

Ingrediënten voor 4 porties

  • 3 eieren
  • 100 g pure chocolade
  • 3 eetlepels bruine suiker of 1 pakje vanillesuiker

voorbereiding

We beginnen met het in grote stukken snijden van de chocolade en deze in een bain-marie in een sauspan te verzachten. Vervolgens worden de blanken gescheiden van de eierdooiers. De gesmolten chocolade wordt verwijderd en de dooiers en suiker worden opgenomen. Voeg de blanken voorzichtig toe aan het mengsel. Giet de chocolademousse in mooie glazen of kleine kommen. Laat 1-2 uur in de koelkast staan. Garneer zoals je wilt!

Chocolademousse-recept: 9 vegetarische, veganistische en glutenvrije ideeën  Chocolademousse-recept: 9 vegetarische, veganistische en glutenvrije ideeën

Chocolademousse-recept: 9 vegetarische, veganistische en glutenvrije ideeën

2. Veganistisch chocolademousse recept

Ben je veganist? De veganisten kunnen ook genieten van de zachte en heerlijke textuur van een chocolademousse dankzij de veganistische alternatieven voor eieren en melk. Het maken van een veganistische chocolademousse is niet ingewikkeld. De ingrediënten variëren afhankelijk van de recepten. We hebben enkele van de meest interessante veganistische chocolademousse recepten geselecteerd.

ingrediënten

  • 50 g zijdezachte tofu, uitgelekt
  • 85 g pure chocolade van hoge kwaliteit, fijn gesneden
  • 25 g ongezoet cacaopoeder
  • 65 ml water
  • 1 eetlepel cognac (optioneel)
  • 100 g bruine poedersuiker

Chocolademousse-recept: 9 vegetarische, veganistische en glutenvrije ideeën

voorbereiding

Mix de tofu in een blender of keukenmachine tot een gladde massa. Laat opzij. Doe chocolade, cacaopoeder, water en cognac in een hittebestendige kom. Plaats op een steelpan gevuld met water van minimaal 2,5 cm. Roer regelmatig totdat alle ingrediënten goed gemengd zijn. Haal uit het vuur.

Roer de bruine suiker erdoor en mix tot een gladde massa. Voeg het tofu-chocolademengsel en de puree toe tot het mengsel glad en gelijkmatig is. Giet de mousse in glazen of kommen, bedek en koel gedurende minimaal 1 of 2 uur.

Chocolademousse-recept: 9 vegetarische, veganistische en glutenvrije ideeën  Chocolademousse-recept: 9 vegetarische, veganistische en glutenvrije ideeën

3. Black Bean Vegan Chocolate Mousse Recept II

Dit veganistische recept is inderdaad ons favoriete recept omdat het super origineel en voedzaam is. Ze is gewoon ultragezond en echt heel erg lekker. Wij houden van het feit dat het in de veganistische versie van de chocolademousse niet nodig is om de eiwitten van de blanken te scheiden en dat maakt het veel gemakkelijker.

  • 200 g zwarte bonen in blik, gespoeld
  • 5 data, ontpit
  • 1 eetlepel kokosolie
  • 1 eetlepel notenboter naar keuze
  • 2 eetlepels amandelmelk + 1/3 kop amandelmelk (of veganistische melk naar keuze)
  • 100 g pure chocolade

Chocolademousse-recept: 9 vegetarische, veganistische en glutenvrije ideeën

voorbereiding

Meng in een keukenmachine zwarte bonen, dadels, kokosolie, walnotenboter en 2 eetlepels amandelmelk. Meng tot een glad mengsel. Smeer de chocolade in een kleine steelpan in met 1/3 kopje melk, tot het glad is. Laat het chocolademengsel enigszins afkoelen en giet met de andere ingrediënten in de keukenmachine. Meng tot een gladde massa. Giet in glazen of potten en plaats in de vriezer gedurende 1 uur of in de koelkast gedurende 3 uur of meer. Als u de chocolademousse langer in de vriezer laat staan, moet u hem uitnemen en ongeveer 30 minuten laten staan ​​totdat hij klaar is om te eten.

Chocolademousse-recept: 9 vegetarische, veganistische en glutenvrije ideeën

Chocolademousse-recept: 9 vegetarische, veganistische en glutenvrije ideeën

Chocolademousse-recept: 9 vegetarische, veganistische en glutenvrije ideeën

4. Avocado en banaan veganistisch chocolademousse recept (zeer eenvoudig)

Als het idee om chocolademousse met zwarte bonen te maken heel experimenteel lijkt, hebben we nog een recept voor chocolademousse te bieden. Avocado is niet alleen heel gezond en heeft veel vitamines, maar het is ook de perfecte basis voor veel veganistische desserts. In dit recept gaat hij trouwen met een ander fruit dat erg populair is bij herbivoren – de banaan.

  • 2 bevroren bananen
  • 1 rijpe avocado
  • 3 eetlepels walnotenboter
  • 4 eetlepels cacaopoeder
  • een snuifje zeezout

voorbereiding

In een keukenmachine, meng alle ingrediënten tot een gladde massa. Zet in de koelkast voor minimaal 1 uur en consumeer na 3 dagen. Garneer met kokosvlokken en fruit naar keuze.

Chocolademousse-recept: 9 vegetarische, veganistische en glutenvrije ideeën

5. Recept voor zoete aardappelmousse

Zoete aardappelen maken vaak deel uit van het menu voor vegetariërs en veganisten. We hebben al enkele publicaties gewijd aan recepten met zoete aardappelen en hun voedingswaarde. We hebben al zoete toasts met geroosterde zoete aardappelen gezien, maar we dachten niet dat het zelfs gebruikt zou kunnen worden om chocolademousse te maken. Het bewijs, het recept hieronder.

ingrediënten

  • 1 1/2 kop zoete aardappelen, geschild en in blokjes gesneden (ongeveer 2 grote zoete aardappelen)
  • 1/2 – 3/4 kopje kokosmelk
  • 4-5 eetlepels cacaopoeder
  • 3 eetlepels ahornsiroop, honing of kokossiroop
  • 2 theelepels vanille-extract

voorbereiding

Stoom zoete aardappelen tot ze zacht zijn. Laat afkoelen tot kamertemperatuur. Plaats in een keukenmachine of blender zoete aardappelen, cacao, siroop of honing, vanille en 1/2 kopje kokosmelk. Meng tot een gladde massa. Voeg zo nodig 1/4 kop kokosmelk toe tot de mousse een goede consistentie heeft (het wordt een beetje kouder tijdens het koelen). Het is ook aan te raden om te beginnen met 4 eetlepels cacaopoeder en vervolgens een eetlepel toe te voegen als u wilt dat de smaak meer chocoladeachtig is.

Chocolademousse-recept: 9 vegetarische, veganistische en glutenvrije ideeën

6. Kruidig ​​veganistisch chocolademousse-recept

Na het recept van veganistische chocolademousse met zwarte bonen is hier een ander idee van het originele recept, maar deze keer met vloeibare kikkererwten!

ingrediënten

  • 1 kop of 240 blik kikkererwten (aquafaba)
  • 150 g pure chocolade
  • plantaardige melk
  • 20 g bruine poedersuiker
  • 1 lepel citroensap
  • 2 snuifjes peperpoeder

Chocolademousse-recept: 9 vegetarische, veganistische en glutenvrije ideeën

voorbereiding

Snijd de chocolade in kleine stukjes en plaats deze in een glazen kom met een beetje plantaardige melk. Plaats de kom in een pan met heet water en laat het zacht worden op een laag vuur. Zodra de chocolade volledig is gesmolten, haal van het vuur, meng met een garde en koel opzij.

Open je blik kikkererwten en zeef het in een grote glazen kom. Je hebt iets meer nodig dan de helft van de vloeistof van een blik kikkererwten dat meestal 400 g maakt, dus ongeveer 250 ml. Voeg een lepel citroensap toe voor een zachtere consistentie. Giet de vloeistof in een keukenmachine of blender en zweep tot stevige pieken. Voeg de suiker toe en meng opnieuw.

Voeg de gesmolten chocolade voorzichtig toe aan de opgeklopte aquafaba met een siliconen spatel. Voeg het chilipoeder toe als je het gebruikt en meng het goed. Zet in glazen en laat in de koelkast voor minstens 3 uur.

Chocolademousse-recept: 9 vegetarische, veganistische en glutenvrije ideeën  Chocolademousse-recept: 9 vegetarische, veganistische en glutenvrije ideeën

7. Jamie Oliver’s Cherry Chocolate Mousse Recept

Iedereen weet wie Jamie Oliver is. Kok en avonturier, hij is ook bekend als de naakte chef-kok . Wij bieden u zijn chocolademousse en kersenrecept. Het is niet heel anders dan het klassieke recept.

Ingrediënten voor 6 porties

  • 200 g pure chocolade
  • 1 blik of 400 g ontpit kersen op siroop
  • 200 g dikke crème
  • 4 grote eieren
  • 2 eetlepels poedersuiker

voorbereiding

Smelt de chocolade in een vuurvaste schaal boven een pan met licht kokend water en laat 10 minuten afkoelen. Laat ondertussen de kersen en hun siroop in een antiaanbakpan op middelhoog vuur sudderen tot ze verdikt zijn en verwijder ze dan.

Klop de dikke room tot de vorming van zeer zachte pieken. Scheid de eieren, voeg de dooiers toe aan de dikke room met de suiker en meng. Voeg een snuifje zeezout toe aan de witte en sla met een schone garde tot je een ultra-stevige textuur krijgt. Voeg langzaam de gekoelde chocolade toe aan de dikke room en doe hetzelfde met de eiwitten met een spatel.

Verdeel de mousse tussen zes glazen of kommen, garnering met de kersen en hun siroop. Als u wat verse muntblaadjes wilt toevoegen!

Chocolademousse-recept: 9 vegetarische, veganistische en glutenvrije ideeën

8. Recept voor pure chocolademousse en melkchocolade

Laten we het over de wolf hebben, het is onmogelijk om niet over de wolf te praten – Martha Stewart. Wij bieden u een van deze recepten voor drievoudige moussechocolade.

Ingrediënten voor 8 porties:

  • 3 kopjes dikke crème
  • 3 1/3 kopjes dikke crème
  • 8 grote eierdooiers, op kamertemperatuur
  • 1/2 kopje suiker
  • 1/4 kop lichte glucosestroop
  • 200 g pure chocolade, gesmolten
  • 2 theelepels vanille-extract
  • QEL
  • 200 g melkchocolade, gesmolten

voorbereiding

Doe 1/3 cup-room in een keukenmachine of blender. Sla op matige snelheid totdat zich zachte pieken vormen. Overbrengen in een kom en 1 uur in de koelkast zetten.
Doe ondertussen 4 eierdooiers in de keukenmachine en meng tot een gladde massa. Meng in een kleine steelpan op hoog vuur 1/4 kop suiker, 2 eetlepels glucosestroop en 2 eetlepels water en breng aan de kook. Kook tot de vorming van grote bubbels. Verlaag de mixersnelheid en voeg voorzichtig de hete siroop toe. Meng tot verdikt. Roer donkere chocolade erdoor, 1 theelepel vanille en een snuifje zout met een spatel.

Chocolademousse-recept: 9 vegetarische, veganistische en glutenvrije ideeën

Voeg een derde van het donkere chocolademengsel toe aan de slagroom en meng. Voeg het mengsel van donkere chocolade toe en laat het kloppen tot alles goed gemengd is. Knijp door een grote maaszeef in een grote kom; gooi alle vaste lichamen weg. Herhaal het hele recept en vervang de donkere chocolade door melkchocolade.

Chocolademousse-recept: 9 vegetarische, veganistische en glutenvrije ideeën

9. Koffie-mousse-chocoladerecept

Chocolade en koffie? Wat een symfonie! Als je ook van deze combinatie houdt, is het volgende recept iets voor jou. Voor een nog meer uitgesproken smaak zetten we ook sterke drank of cognac.

Ingrediënten voor 4 porties

  • 50 g espresso
  • 120 g eiwitten
  • 50 g bruine poedersuiker
  • 20 ml water
  • 20 ml koffie of cognaclikeur (optioneel)
  • 200 g pure chocolade
  • 100 g Griekse yoghurt (kamertemperatuur)

Chocolademousse-recept: 9 vegetarische, veganistische en glutenvrije ideeën

voorbereiding

Snijd de chocolade in kleine stukjes en smel ze in een kom op een pan met heet water. Laat totdat de chocolade volledig is gesmolten. Eenmaal gesmolten, haal de kom uit de pan met heet water en laat afkoelen tot kamertemperatuur.

Verwarm de koffie in een pan totdat deze begint te sudderen. Voeg het dan toe aan de gesmolten chocolade en mix tot het goed is verwerkt en glad is. Verwarm de suiker en het water in een andere pan. Scheid ondertussen de eiwitten van de eidooiers. Klop de eiwitten en voeg het water en de suikerstroop toe terwijl u zwaait. Blijf op gemiddelde snelheid tot het mengsel koud wordt. Meng yoghurt en koffiedrank in een kom tot een gladde massa.

Roer de yoghurt door het chocolademengsel en maak het heel snel, want de chocolade zal heel snel afkoelen. Neem de eiwitten dan beetje bij beetje in de sneeuw op. Giet in glazen en laat in de koelkast gedurende 1 of 2 uur.

Chocolademousse-recept: 9 vegetarische, veganistische en glutenvrije ideeën

Smakelijk eetlust !

Chocolademousse-recept: 9 vegetarische, veganistische en glutenvrije ideeën

Enkele onweerstaanbare inspiraties in foto’s … Chocolademousse-recept: 9 vegetarische, veganistische en glutenvrije ideeën  Chocolademousse-recept: 9 vegetarische, veganistische en glutenvrije ideeën  Chocolademousse-recept: 9 vegetarische, veganistische en glutenvrije ideeën  Chocolademousse-recept: 9 vegetarische, veganistische en glutenvrije ideeën  Chocolademousse-recept: 9 vegetarische, veganistische en glutenvrije ideeën  Chocolademousse-recept: 9 vegetarische, veganistische en glutenvrije ideeën  Chocolademousse-recept: 9 vegetarische, veganistische en glutenvrije ideeën  Chocolademousse-recept: 9 vegetarische, veganistische en glutenvrije ideeën  Chocolademousse-recept: 9 vegetarische, veganistische en glutenvrije ideeën  Chocolademousse-recept: 9 vegetarische, veganistische en glutenvrije ideeën  Chocolademousse-recept: 9 vegetarische, veganistische en glutenvrije ideeën  Chocolademousse-recept: 9 vegetarische, veganistische en glutenvrije ideeën  Chocolademousse-recept: 9 vegetarische, veganistische en glutenvrije ideeën  Chocolademousse-recept: 9 vegetarische, veganistische en glutenvrije ideeën  Chocolademousse-recept: 9 vegetarische, veganistische en glutenvrije ideeën  Chocolademousse-recept: 9 vegetarische, veganistische en glutenvrije ideeën  Chocolademousse-recept: 9 vegetarische, veganistische en glutenvrije ideeën

Geplaatst door Liliane Morel in


Chocolademousse-recept: 9 vegetarische, veganistische en glutenvrije ideeën

About design

Check Also

Een voortreffelijke chocoladetaart voor degenen die zichzelf af en toe een kleine ondeugd gunnen

Een voortreffelijke chocoladetaart voor degenen die zichzelf af en toe een kleine ondeugd gunnen

Een chocoladetaart: een ondeugd of een deugd? Hier is de vraag die we onszelf in …

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *